イベントレポート【料理大会に江口がチャレンジします！】
5月20日に、若手シェフ江口が「西日本食品産業創造展」にて
全日本司厨士協会西日本地方本部主催の料理大会へ出場いたします。
この大会は若手シェフの登竜門と言われており、
オーナーシェフの舟木もタカクラホテル時代に毎年出場していました。
過去に舟木が出場した際には、何度も入賞を重ね、
結果、全国大会行きの切符を手にしたこともあります。
今回のテーマは「九州7県の特産豚肩ロースを使った料理」です。
前回の初出場で、48人中7位だったので、
その時の悔しさをバネに。3ヶ月近く構想を練ってきました。
また、6月の当店の三周年記念コースの中では、
今回の料理コンテスト出場作品をコースの中に組み込んで、
皆様にお披露目する予定です。
大会当日、江口が力を発揮できるよう、応援よろしくお願いいたします！
写真1：若手シェフの江口です。応援お願いします！
写真2・3：舟木の若手時代の作品。九州大会で優勝しました。
今は審査員や指導者として、若手を育成しています。