イベントレポート【西の原ダイナー＆ジビエ講習会】
- 西の原ダイナー 2026.2.15
長崎県波佐見町にて開催された
音楽と料理のコラボレーションイベントにおいて、
伊地知潔（ASIAN KUNG-FU GENERATION）氏と
ホリエアツシ（ストレイテナー）氏によるスペシャルセッションとともに、
波佐見焼を使用した「九州を旅するコース料理」を提供いたしました。
本イベントは昨年に続く第2回目の開催で、
料理・音楽ともに内容をさらに充実させた形となり、
多くの来場者の皆さまからご好評をいただきました！
- ジビエ講習会 2026.2.19
福岡県主催の、プロの料理人向けジビエ講習会の講師を務めました。
シークレットレストランKの前に店長を務めていた、
ジビエ料理専門店「カルネ」時代から培ってきたノウハウや知識を紹介し、
これからジビエを扱っていくお店のオーナーシェフや、
ジビエに興味を持っている料理人の皆さまと
意見交換も行いました。
また、スタッフの江口くんも初めて助手として参加。
緊張した様子でしたが、しっかりとサポートしてくれました！
